Ei! Sou fornecedor de crosnes salgados e estou super ansiosa para compartilhar com vocês como crescem essas pequenas maravilhas. Crosnes salgados, também conhecidos comoAlcachofra Chinesa, são um ingrediente único e delicioso que ganhou popularidade nos últimos anos. Neste blog, apresentarei todo o processo de cultivo das crosnes, do plantio à colheita.
Conhecendo Crosnes
Primeiramente, vamos saber o que são crosnes. Crosnes, ou Stachys affinis, são um tipo de planta tuberosa. Eles se parecem com tubérculos pequenos, encaracolados e nodosos, como pequenas lagartas. Têm um sabor suave e ligeiramente adocicado e uma textura crocante, o que os torna um óptimo complemento para saladas, salteados ou em conserva, como fazemos com os nossos crosnes salgados.
Escolhendo o local certo
Crosnes são plantas bastante adaptáveis, mas têm algumas preferências no que diz respeito ao ambiente de cultivo. Eles adoram um local com sombra parcial. O sol pleno pode ser um pouco forte para eles, especialmente durante os meses quentes de verão. O solo também é crucial. Crosnes prosperam em solo fértil e bem drenado. Você quer que o solo seja solto e rico em matéria orgânica. Se o seu solo for muito pesado ou argiloso, você pode adicionar um pouco de composto ou esterco bem podre para melhorar sua textura e fertilidade.
Plantando Crosnes
A melhor época para plantar crosnes é no início da primavera, assim que o solo puder ser trabalhado. Você pode plantar os tubérculos diretamente no solo. Certifique-se de espaçá-los cerca de 10 a 15 centímetros entre si e plante-os com cerca de 5 a 7 centímetros de profundidade. É importante plantá-los com as pontas crescentes voltadas para cima.
Depois de plantar os tubérculos, regue-os bem. Mantenha o solo úmido, mas não encharcado. A rega excessiva pode causar o apodrecimento dos tubérculos. Você também pode adicionar uma camada de cobertura morta ao redor das plantas para ajudar a reter a umidade e suprimir ervas daninhas.
Crescimento e Cuidado
À medida que os crosnes começam a crescer, eles produzem brotos verdes. Esses brotos eventualmente se transformarão em plantas com folhas. Durante a estação de crescimento, é importante ficar de olho nas plantas e certificar-se de que estão recebendo água suficiente. Eles precisam de cerca de 2,5 cm de água por semana, seja da chuva ou da irrigação.
A fertilização também é importante. Você pode usar um fertilizante balanceado para todos os fins cerca de uma vez por mês durante a estação de crescimento. Basta seguir as instruções da embalagem do fertilizante para saber a quantidade correta a ser usada.
A remoção de ervas daninhas é outra parte crucial do cuidado do crosne. Como os crosnes têm raízes superficiais, é importante ser cuidadoso ao remover ervas daninhas para evitar perturbar os tubérculos. Você pode usar um capinador manual ou arrancar as ervas daninhas com a mão.
Pragas e Doenças
Felizmente, os crosnes são relativamente resistentes a pragas e doenças. No entanto, às vezes podem ser afetados por pulgões ou lesmas. Se notar pulgões em suas plantas, você pode borrifá-los com um jato forte de água ou usar um sabonete inseticida. Para lesmas, você pode montar armadilhas para lesmas ou usar uma isca para lesmas que seja segura para uso no jardim.
Colhendo Crosnes
Os Crosnes geralmente ficam prontos para a colheita no outono, após a primeira geada. A geada ajuda a adoçar os tubérculos. Para colher as crosnes, você pode usar um garfo de jardim para soltar suavemente o solo ao redor das plantas. Em seguida, retire cuidadosamente as plantas do solo e sacuda o excesso de terra.
Os tubérculos podem ser um pouco difíceis de limpar devido ao seu formato encaracolado. Você pode mergulhá-los em água por um tempo para facilitar a remoção da sujeira. Depois de limpos, você pode armazená-los em local fresco e seco por algumas semanas.
Processamento em Crosnes Salgados
Como fornecedor de crosnes salgados, pego os crosnes recém colhidos e inicio o processo de salga. Primeiro, lavamos as cruzes novamente para garantir que estejam completamente limpas. Em seguida, nós os colocamos de molho em salmoura por alguns dias. O sal não só preserva os crosnes, mas também realça o seu sabor. Após o período de imersão, escoamos a salmoura e acondicionamos os crosnes salgados em potes ou recipientes.
Por que escolher nossos Crosnes Salgados
Nossos crosnes salgados são feitos de tubérculos recém-colhidos de alta qualidade. Utilizamos um método de salga tradicional que realça o melhor sabor dos crosnes. Eles são um ótimo complemento para sua despensa, seja você um cozinheiro caseiro que deseja adicionar um sabor único aos seus pratos ou um chef de restaurante.
Contate-nos para compras
Se você estiver interessado em comprar nossos crosnes salgados, adoraríamos ouvir sua opinião. Quer você seja um pequeno varejista ou um grande distribuidor de alimentos, podemos trabalhar com você para atender às suas necessidades. Basta entrar em contato conosco e iniciaremos uma conversa sobre seu pedido.
Referências
- "A Bíblia do Jardineiro Vegetal", de Edward C. Smith
- "Enciclopédia definitiva de jardinagem orgânica de Rodale", por Fern Marshall Bradley, Barbara W. Ellis e Deborah L. Martin
